УЧЕБА. На базе Учебно-методического центра ФПСО прошел областной семинар по контролю за организацией питания рабочих и служащих предприятий.

В семинаре принял участие депутат Госдумы РФ, председатель Федерации профсоюзов Свердловской области Андрей Ветлужских.

Учебу в УМЦ прошли около 50 профактивистов Уралвагонзавода, Машзавода им. Калинина, Сухоложского огнеупорного завода, Надеждинского металлургического завода, «Уралхимпласта» и др.

«Организуя семинар, мы планировали дать членам комиссий общественного контроля полезные знания проведения контрольной проверки предприятия питания, порядка оформления результатов проверки, оценки качества готовой продукции и выхода блюд», - говорит директор УМЦ профсоюзов Свердловской области Любовь Мухаметзянова.

Начальник отдела организации и развития общественного питания и услуг регионального министерства АПК Ольга Мекерова рассказала о санитарно-эпидемиологических требованиях к организации питания, оценочном листе Роспотребнадзора, а также об условиях и сроках хранения отдельных видов продуктов. Отдельно была освещены вопросы делопроизводства и ценообразования в общественном питании; действующих нормативов; внедрения процедур безопасности на основе ХАСПП. Полученную теорию участники семинара закрепили практической работой, апробировав экспресс-методы контроля качества с выездом в кафе.